凸眼石斑鱼 – 珊瑚礁石斑鱼

凸眼石斑鱼 – 芽庄珊瑚礁的精华

产自越南庆和省芽庄市的珊瑚礁海域，凸眼石斑鱼是一种特殊的石斑鱼品种，生长在矿物质丰富的自然环境中，水流湍急。正是这样的环境造就了它雪白细腻、紧实鲜甜且低脂的肉质——被美食家列为顶级”高端”海鱼之一。

凭借标志性的大凸眼和鲜艳闪亮的鳞片，凸眼石斑鱼不仅以独特外形引人注目，更以清新温和的风味和高营养价值著称。

为何珊瑚礁餐厅的食客特别钟爱凸眼石斑鱼？

肉质紧实，回甘鲜美，无腥味，适合各年龄段

富含蛋白质、Omega-3、维生素D和钙质，有益心血管、骨骼和免疫力

易消化、低脂肪，适合节食或需要滋补的人群

多种烹饪方式

香煎：处理干净的鱼煎至金黄酥脆，外皮焦脆内里嫩滑，搭配酸甜鱼露，极其开胃
港式清蒸：姜葱香气扑鼻，酱油调味恰到好处，保留鱼肉原汁原味的鲜甜
煮粥：软糯的米粒与肥美鱼肉完美融合，营养丰富，清淡却充满能量

在珊瑚礁海鲜餐厅，凸眼石斑鱼不仅是一道菜肴——更是一张重返深海原味的通行证，让珍视海鲜精髓的食客清晰感受海洋的风味。