병어

바다참돔 – 베트남 바다 속의 하얀 보석

바다참돔은 베트남에서 고급 해산물의 대표 어종으로 꼽히며, 강한 해류와 일정한 수온, 청정한 해저에서 자연산으로 잡힙니다. 양식 어종에 비해 성장 속도가 느려, 살결이 단단하고 비린 맛이 적으며, 결이 굵고 단맛이 뚜렷합니다.

맛뿐만 아니라, 바다참돔은 천연 영양소의 보고입니다.

• 고함량 오메가-3: 심혈관 건강, 두뇌 발달 및 시력 보호에 도움

• 비타민 A, D & B12: 면역력 강화, 칼슘 흡수 촉진, 피부·모발 건강 개선

• 칼슘 & 요오드: 뼈를 튼튼하게 하고 갑상선 기능 및 호르몬 균형 유지

• 흡수율 높은 단백질: 건강식, 어린이 및 노약자에게 이상적

란비엔에서는 바다참돔의 바다향 가득한 단맛을 그대로 살린 조리법으로, 한 입마다 바다의 신선함과 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.

고추소금구이: 활활 타오르는 숯불 위에 통째로 구워내어 속살은 하얗고 촉촉하며, 매콤하고 짭조름한 맛이 어우러져 풍미를 자아내는 요리입니다

홍콩식 찜 요리:
신선한 참돔을 홍콩 스타일로 쪄낸 이 요리는 향긋하고 부드러우며, 광둥식 요리의 깊은 풍미를 그대로 담았습니다. 생선살에 은은하게 배어든 소스는 비린 맛 없이 담백하며, 신선함을 온전히 느낄 수 있습니다.

란비엔 해산물 레스토랑은 매일 살아있는 1등급 참돔만을 엄선해, 숙련된 셰프가 현장에서 조리합니다. 고급스러운 공간과 최고급 서비스를 갖춘 이곳에서, 여러분은 단순히 음식을 맛보는 것을 넘어 바다의 숨결과 감동을 경험하게 됩니다.