海胆

海胆 – 北部湾的”海洋珍宝”

在众多海产中，广宁海胆被誉为”北部湾珍宝”，不仅因其稀有性，更因其独特风味、高营养价值和不可替代的传统美食地位。

与普通鲎不同，海胆腹部充满金黄卵粒，细腻如丝，烹饪后散发独特香气。每只海胆都是浓缩的海洋风味——卵黄醇厚绵密，肉质紧实鲜甜，交织成美妙的口感交响曲。

营养价值
富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、B族维生素及必需矿物质，不仅是美食，更是一场触及越南海洋饮食精髓的味觉之旅。

特色烹饪
• 炭烤/葱油烤：凸显卵黄油脂香气，搭配青葱花生，简约却令人上瘾

珊瑚礁餐厅作为顶级海鲜料理代表，严选广宁海域鲜活海胆，以精湛厨艺呈现卓越品质。