큰 황합

큰 황합 – 해산물 만찬의 필수 메뉴

모든 조개가 고급 레스토랑의 시그니처 메뉴가 될 수 있는 것은 아닙니다. 그러나 큰 황합은 베트남 꽝닌 바다의 유명한 특산물로, 두툼하고 쫄깃한 살, 자연스러운 단맛, 그리고 높은 영양가로 모든 미식가의 입맛을 사로잡았습니다.

맑고 염도가 안정된 청정 해역에서 자라는 큰 황합은 연한 황색의 단단하고 윤기 나는 껍질이 특징입니다. 이 조개의 매력은 큰 크기뿐만 아니라 비린내 없이 두툼한 살, 조리와 양념이 쉽고 맛이 깊다는 점에 있습니다.

란비엔에서는 엄선된 신선한 큰 황합만을 사용하여, 달콤한 조갯살의 맛과 신선함을 그대로 제공합니다. 큰 황합 요리는 단순한 해산물을 넘어, 바다의 짭짤함과 자연스러운 단맛이 완벽하게 조화를 이루는 미각의 예술입니다.

영양 가치 – 작지만 강한 힘
큰 황합은 단백질 함량이 높고 지방이 적으며, 아연과 비타민 B12가 풍부합니다. 심혈관 건강, 면역력 향상, 필수 미네랄 보충에 탁월하며, 다이어트나 균형 잡힌 식단을 필요로 하는 분들에게도 적합합니다.

란비엔의 큰 황합 요리

• 레몬그라스 찜: 자연스러운 단맛과 레몬그라스 향이 어우러진 담백한 조리법

• 태국식 찜: 조갯살의 단맛과 새콤·매콤·짭짤·달콤한 맛이 어우러진 중독성 있는 풍미

란비엔에서 신선한 큰 황합을 맛보며, 정성과 품격이 담긴 바다의 원초적 풍미를 경험해 보세요.