가리비

일본산 가리비 – 벚꽃의 나라에서 온 고급 해산물

고급 해산물 세계에서 일본산 가리비는 순수함과 정교함, 품격의 상징입니다. 깨끗한 수질과 다양한 생태계를 자랑하는 일본의 한랭 해역에서 어획된 가리비는 자연 그대로의 풍미와 은은한 단맛, 부드럽고 촉촉한 식감을 지니며 일반 가리비와는 확연히 차별화됩니다.

일본산 가리비의 살은 두께가 고르고 은은한 분홍빛을 띠며, 결이 매끄럽고 곱습니다. 조리 후에도 촉촉함과 부드러움을 그대로 유지하며, 바다 향이 은은하게 퍼집니다. 그 감칠맛은 고품질 단백질뿐만 아니라 풍부한 글리코겐에서 비롯되어, 일본산 가리비만의 고급스러운 맛을 완성합니다.

또한 일본산 가리비는 순수 단백질이 풍부하고 지방이 적으며, 오메가-3, 비타민 B12, 아연, 철분이 가득한 ‘슈퍼푸드’로 심혈관 건강, 신경계 기능, 면역력 강화에 도움을 줍니다.

란비엔에서는 일본산 가리비를 다음과 같이 조리합니다.

• 소금노른자 소스: 고소하고 짭조름한 소금노른자가 가리비의 달콤하고 부드러운 맛과 어우러져 첫 입부터 깊은 여운을 남깁니다.

• 치즈 구이: 진한 치즈 향과 일본산 가리비의 은은한 단맛이 입안에서 녹아들어, 풍부하고 고급스러운 맛을 선사합니다.

• 명란 소스: 향긋하고 부드러운 명란 소스가 가리비 살 위에 고루 스며들어, 새로운 층위의 맛을 느낄 수 있습니다.

란비엔은 신선한 일본산 가리비를 그대로 수입해, 최적의 온도로 보관하고 주문 즉시 조리하여 해양의 풍미를 온전히 전달해드립니다.