성게

성게 – 깊은 바다 속의 검은 보물

뾰족하고 투박한 외모와 달리, 성게 속에는 황금빛 알이 가득 들어 있으며, 부드럽고 크리미한 질감과 달콤하고 고소한 맛, 그리고 바다 특유의 향을 품고 있습니다.

성게 알은 단백질, 오메가-3, 아연, 철분, 비타민 A·E가 풍부하여 심혈관 건강, 면역력 강화, 피부 미용, 그리고 활력 증진에 도움을 줍니다. 이러한 이유로 성게는 미식가들과 영양 전문가들이 추천하는 고급 해산물 중 하나입니다.

다양한 조리법

• 사시미: 바다의 원래 단맛과 부드러운 식감을 그대로 살린 요리. 와사비와 간장에 살짝 찍어 먹으면 자연스러운 짠맛과 감칠맛이 어우러집니다.

• 파기름 구이: 숯불에 구운 성게 위에 고소한 파기름과 바삭한 땅콩을 올려 향과 식감을 더한 인기 메뉴.

• 직화 구이: 성게를 숯불에 그대로 올려 은은한 불향과 자연스러운 바다 풍미를 그대로 즐기는 방식. 한 입 베어물면 바다의 진수가 입안 가득 퍼집니다.

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