Tôm Mũ Ni, với hình dáng độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, từ lâu đã trở thành một đặc sản biển được săn đón trong các nhà hàng sang trọng. Loài giáp xác mười chân này không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngọt, chắc thịt mà còn gây ấn tượng bởi hành trình sống đầy bí ẩn giữa lòng đại dương.

Không chỉ là món ăn, Tôm Mũ Ni còn được xem là biểu tượng của sự thịnh vượng và quyền quý trong văn hóa ẩm thực. Mỗi lần xuất hiện trên bàn tiệc, món tôm này không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác tinh tế, mà còn kể lại câu chuyện về đại dương nơi ẩn chứa bao kỳ quan và huyền thoại chưa được kể hết.

Đa Dạng Tôm Mũ Ni Tại Nhà Hàng Hải Sản Rạn Biển

Loại này tên khoa học  là Scyllaridae một họ động vật giáp xác mười chân, có mối quan hệ gần với tôm hùm . Tên gọi “mũ ni” xuất phát từ phần đầu bè ra dẹt ngang giống như chiếc mũ che tai, cũng là bộ xúc giác của chúng . Loài này cũng được gọi là tôm vỗ, tôm vỗ dẹp trắng, hoặc tôm dép do hình dáng đặc trưng.

Một số loài tôm mũ ni phổ biến có mặt Nhà Hàng Hải Sản Rạn Biển:

• Tôm Mũ Ni Nhung: Tương tự tôm mũ ni trắng về hình dạng nhưng có màu sẫm hơn, thường là nâu sẫm hoặc đen.

• Tôm Mũ Ni Vàng: Đặc điểm nhận dạng chính là màu sắc vàng óng trên vỏ.

• Tôm Mũ Ni Sừng (Tôm mũ ni gù, Scyllarides haanii):phần đầu của chúng có hai râu sừng nhô ra như chiếc sừng nhỏ. Loài này có thể phát triển chiều dài cơ thể tối đa 50.5 cm, nhưng thường gặp ở kích thước 16-30 cm.

Nơi Sinh Sống Và Phân Bố

Loài này sống ở các vùng biển và đại dương ấm áp, thường là đáy mềm gồm bùn, cát, đôi khi lẫn vỏ sò hoặc sỏi . Chúng ưa thích môi trường nhiệt đới với nhiệt độ khoảng 28°C. Tôm Mũ Ni thường sinh sống ở độ sâu từ 8 đến 100 m, nhưng phổ biến nhất là từ 10 đến 50 m . Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chúng chủ yếu xuất hiện ở độ sâu 30-60 m trên thềm lục địa ven biển và ngoài khơi.

Tôm Mũ Ni được phân bố rộng rãi ở khu vực Ấn Độ Dương-Tây Thái Bình Dương, từ bờ biển phía đông châu Phi (bao gồm Biển Đỏ, Natal), đến Trung Quốc (bao gồm Vịnh Ba Tư), miền nam Nhật Bản, Philippines và dọc theo bờ biển phía bắc Australia (từ Tây Australia đến Queensland) . Chúng cũng được đánh bắt ở quy mô nhỏ ngoài khơi Malaysia và Singapore.

Tại Việt Nam, Tôm Mũ Ni phân bố rộng khắp từ vùng biển Quảng Ninh, Khánh Hòa, Bình Thuận đến Vũng Tàu, Kiên Giang. Mật độ loài này được ghi nhận khá cao ở Cù Lao Thu (Bình Thuận) và từ Cà Mau đến Phú Quốc (Kiên Giang), với một số khu vực đạt khoảng 1000 cá thể/km².

Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Sức Khỏe Từ Tôm Mũ Ni

• Giá trị dinh dưỡng: là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chúng có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu protein và nước.
• Protein:  loài này cung cấp một lượng lớn protein, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô cơ thể.
• Vitamin: Chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A và B.
• Khoáng chất: Giàu khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Chất béo: Mặc dù có hàm lượng cholesterol, tôm vẫn được coi là một loại hải sản bổ dưỡng.

Khám Phá Các Cách Chế Biến Tôm Mũ Ni

Tôm Mũ Ni không chỉ nổi bật bởi hình dáng “độc nhất vô nhị” mà còn chinh phục giới sành ăn bởi vị ngọt thanh, thịt chắc và hương thơm tự nhiên. Mỗi cách chế biến đều là một cách để tôn vinh hương vị nguyên bản của biển sâu, từ sự tinh giản đến cầu kỳ, từ truyền thống đến hiện đại.

• Tôm Hấp – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Chấm cùng muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh, hương vị tươi ngọt lan tỏa, nhẹ nhàng mà sang trọng.

• Tôm Nướng Phô Mai – Ngon đậm đà, béo ngậy

Phần thịt mềm mọng ẩn dưới lớp phô mai vàng ruộm béo, ngọt, thơm, tan chảy trong miệng.

• Tôm Cháy Tỏi – Giòn tan vàng ươm nồng ấm

Món ăn này không chỉ khiến thực khách say mê bởi mùi thơm quyến rũ của tỏi phi, mà còn bởi cái “chạm” giòn rụm, béo bùi, ngọt thanh tan nơi đầu lưỡi.

Kết Luận:

Tôm Mũ Ni loài giáp xác mang hình dáng độc đáo và vị ngọt thanh tao của biển cả không chỉ là món ăn, mà là biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng trong ẩm thực.

Tại Nhà Hàng Hải Sản Rạn Biển, những con Tôm Mũ Ni tươi sống được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến ngay tại chỗ bởi đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm. Dưới bàn tay tài hoa ấy, Tôm Mũ Ni cháy tỏi vàng giòn, tôm nướng phô mai béo ngậy hay tôm hấp thanh ngọt đều trở thành những tuyệt phẩm. Điều đó vừa giữ trọn hương vị tự nhiên, vừa nâng tầm trải nghiệm ẩm thực biển cao cấp.

Tại Sao Nên Chọn Tôm Mũ Ni Tươi Sống Tại Nhà Hàng Hải Sản Rạn Biển

Không phải ngẫu nhiên mà Tôm Mũ Ni trở thành một trong những món ăn biểu tượng tại Hải Sản Rạn Biển. Bởi nơi đây, mỗi con tôm đều là tinh hoa của biển cả, được gìn giữ trọn vẹn độ tươi sống, hương vị nguyên bản và chất lượng cao cấp.

Tôm Mũ Ni được nhập trực tiếp từ những vùng biển nổi tiếng của Việt Nam như Nha Trang, Phú Quốc, Khánh Hòa, Côn Đảo. Nơi tôm sinh trưởng tự nhiên trong làn nước trong xanh, thịt ngọt và săn chắc đặc trưng. Sau khi nhập về, tôm được nuôi giữ trong bể hải sản hiện đại, mô phỏng đúng môi trường biển để đảm bảo tôm luôn khỏe mạnh, sẵn sàng chế biến ngay khi thực khách lựa chọn.

Thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn ba dòng Tôm Mũ Ni cao cấp:

• Tôm Mũ Ni Vàng: thịt trắng, vị ngọt thanh, dễ ăn.
• Tôm Mũ Ni Nhung: hương vị đậm đà, hậu ngọt sâu.
• Tôm Mũ Ni Sừng: kích thước lớn, thịt chắc, cực kỳ hiếm.

Đến với Nhà Hàng Hải Sản Rạn Biển, thực khách không chỉ thưởng thức món các món ăn hảo hạng, mà còn cảm nhận được câu chuyện về đại dương nơi tinh hoa biển cả được tái hiện trong từng món ăn.

HỆ THỐNG NHÀ HÀNG HẢI SẢN RẠN BIỂN

• Rạn Biển 1: 2 Hoàng Việt, Phường Tân Sơn Nhất, TP.HCM.
• Rạn Biển 5: 274 Nam kỳ Khởi Nghĩa, Phường Xuân Hòa, TP.HCM.
• Rạn Biển 6: 80 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Xuân Hòa, TP.HCM
• Rạn Biển 8: 163A Trần Não, Phường An Khánh, TP.HCM.