Cua Đá Sống (Size từ 0.5-1kg/con)

Cua đá Canada còn có tên gọi khác là cua Dungeness. Chúng là một loại cua thịt mềm, chắc thịt, có vị ngọt, và là đặc sản của vùng Dungeness tại Washington nổi tiếng. Chúng là một trong 4 loại hải sản được xếp hạng là ngon nhất trên thế giới.

Cua đá dungeness sống hoàn toàn tự nhiên và ăn những sinh vật nhỏ ở biển. Muốn đánh bắt chúng người ta phải sử dụng đeén bây cua lồng sắt và thả tận sâu dưới đáy biển. Chất thịt ngon và vị đặc trưng của loại cua này đã đưa chúng trở thành một trong 4 loại hải sản cao cấp nhất được ưa chuộng trên thế giới hiện nay. Đặc biệt, người ta thường ví von rằng đây là loại cua chứa thuốc phiện, bởi chỉ cần một lần thử là người ta đã ngây ngất bởi hương vị của chúng khiến thực khách không thể nguôi ngoai mỗi khi nhớ về.

Hàm lượng protein trong thịt cua đá dungeness cao hơn hẳn so với các loại cá khác và các loại hải sản nói chúng. So với thịt động vật là gia súc gia cầm thì lượng protein của cua cao hơn nhiều và lại rất dễ tiêu hóa.

Cứ 100gr thịt cua thì có chứa đến 12,3% protid, 4% lipid, canxi, phốt pho, sắt, đồng, kẽm, vitamin b1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin B6, metatonin, folate, omega 3. Do đó với thành phần dinh dưỡng đầy những chất quý giá và có lợi cho sức khỏe này mà cua đá dungeness lại càng được yêu chuộng sử dụng hơn.

Phần thịt của cua đá canada dungeness giàu các chất khoáng, axit béo, calo và omega 3, magie, vitamin B12 dồi dào. Chúng có công dụng chữa bệnh còi xương, bổ sung năng lượng, rất tốt cho sinh lý nam giới và các bệnh đau bụng ở phụ nữ. Cua còn là một tỏng những loại thuốc thiên nhiên quý giá mà biển cả đã ban tặng cho chúng ta.

Cua đá canada dungeness có thể chế biến thành rất nhiều các món ngon khác nhau. Nhưng chủ yếu nhất vẫn là hấp, rang muối, sốt, nấu lẩu,…